Esta torta é uma delicia. Ela é bem doce mas é uma surpresa boa numa mesa de chá.
Torta de Damasco
Massa da Torta:
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de margarina gelada (bem cheia)
1 ovo inteiro
Modo de fazer: Colocar numa vasilha, a farinha e o açúcar, fazendo um furo no meio. E coloca no furo o ovo já mexido e a margarina em pedaços. Com a ajuda de um garfo e faca vai misturando até virar farofa. Amassar então com as mãos até homogenizar . Fazer uma bola da massa, embrulhar em filme plástico e pôr na geladeira por 1 ou 2 horas.
Abrir a massa na assadeira ou abrir dentro de um saco plástico e pôr na assadeira. Proteger a lateral com papel alumínio. Fazer furos na base. Levar ao forno. Tirar o alumínio 10 a 15 minutos depois que começou assar . Assar até ficar levemente dourado. Deixar esfriar.
Dica: Ou você pode fazer qualquer outra massa básica de torta que conheça.
Creme de Damasco:
250 g de damasco
2 ou 3 xícaras de açúcar
4 xícaras de água
Modo de Fazer: Deixar de molho por 3 horas o damasco com o açúcar e a água. Após este tempo, levar ao fogo e ferver até que o damasco amoleça. Deixa esfriar e bate um pouco no liquidificador para ficar parecido com geléia ou se preferir pode deixar com pedaços grandes de damasco. Aplicar na torta após o creme de nata.
Dica: Pode pôr o damasco de molho antes de começar a torta.
Creme de Nata:
1/2 pote de nata
3 colheres de açúcar
3 colheres de sopa de leite gelado
Modo de fazer: Bater na batedeira até ficar firme. (não bater demais para não virar manteiga)
Dica: Pode usar chantilly caseiro como creme também e se quiser pode adicionar 1/2 colher de chá de essência de baunilha neste creme.
Montagem: A massa já assada, o creme de nata , o damasco. Levar para gelar. Esta receita pode ser congelada.
